Hvis jeg stadig havde en have - og hvis der stadig var hønsehus i den have - og hvis hønsene stadig lagde æg som der i samråd med hanen indimellem kom kyllinger ud af - og hvis de kyllinger stadig blev store og for mange - og hvis jeg stadig slagtede høns selv og så videre...ja så ville denne opskrift lyde på: "Man tager en høne af egen lykkelig avl", men nej - jeg har ingen have eller høns eller æg eller egen avl, men jeg har ugens tilbud. Og ugen tilbud i Superbest er: - Kyllingeoverlår med ryg til 12,95 og det kan også bruges. :-)
Altså... man tager... en høne af egen godmodig avl eller en pose optøet frost fra Superbest. Den store gryde varmes og i lidt fedtstof brunes kyllingestykkerne. Krydr med salt&peber, evt. allround krydderiblandingen, som jeg selv holder meget af og en god bouillon-terning, smid 2 gulerødder og 2 løg i store stykker ned til kyllingen og top op med vand. Nok ca. 6-7 dl. Låg på og lad det passe sig selv 45 minutter, mens du sidder ved pc'en, støvsuger for 2. gang den dag eller lakerer tånegle. Det er helt op til dig selv.
Sæt ris over, eller kartofler, hvis du er lidt mere traditionel. Kig i gryden. Du har nu ca. 18 minutter før retten skal på bordet. Ups, måske skulle kyllingestykkerne have været vendt undervejs, men det går nok endda. Tag stykkerne op, mos løg- og gulerodsstykkerne sammen med væden og så er det tid til at trylle det om til sovs. Tag et gammelt syltetøjglas og ryst mælk og mel sammen. 1½ spsk. mel og mælk, så det rigeligt dækker, plejer at passe. Hæld det i gryden og kog op. Meljævning skal koge mindst 5 minutter, før melsmagen er væk. Hæld lidt kulør i. Jojo, det er vigtigt og ikke et trin, der kan springes over. Smagen er den samme, men synet!!!
Nå. Smag sovsen til med flere krydderier, evt. også krydderurter. Persille er standard, men jeg gider ikke, for så er der noget med, at det ikke må varmes op dagen efter. Rund af med lidt fløde, hvis du har det i huset. Balancer smagen. Måske skal der lidt syre i, hvidvinseddike eller citron, måske lidt sødme i form af syltetøj, sirup, honning, saft, ketchup - du bestemmer. Hvis sovsen er for tyk, så fortynd den med vand. Er den for tynd, så kan du evt. snyde ved at rive et toastbrød uden kanter i stykker og smide ned i.
Måske er den også bare perfekt, og så er det retur med kyllingestykkerne, så de holder varmen i sovsen. Mens du har nusset med tilsmagningen, er der nok gået sådan cirka 18 minutter, hvis ikke, bruger du den resterende tid til at dække bord - og nu sætter du gryden på bordet sammen med ris eller kartofler. Som tilbehør er sursød agurkesalat standard. Det kan jeg ikke li, så jeg lader være.
God appetit - og nyd så, at det blev til et måltid til 4 personer for ca. 25 kroner. Det er da super. Og resterne finder du nok ud af at bruge i morgen ;-)
